Sayur Bobor Bayam

Bahan :
Bayam 2 ikat
Santan 1 mangkuk
Tempe (busuk/bongkrek) 1 potong kecil

Bumbu :
Bawang merah 3 butir
Bawang purih 1 siung
Kemiri 2 butir
Lengkuas 1 potong
Daun jeruk purut 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Kemcur 1/2 ruas jari
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak :
1. Cici bayam.
2. Masak air dalam panci hingga mendidih dan masukkan bayam yang sudah dicuci.
3. Haluskan semua bumbu dan masukkan bersama tempe busuk.
4. Tuang santan kedalamnya tunggu hingga mendidih, jangan lupa untuk mengaduk agar tidak pecah.
5. Jika dirasa sudah matang maka matikan kompor dan sajikan.

Botok Tahu Sedap

Bahan :
3 potong tahu
1/2 mangkok kelapa muda parut
Ikan teri secukupnya
Daun pisang secukupnya

Bumbu :
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 1 siung
Daun jeruk purut 1 lembar
Cabai rawit 10 buah boleh dikurangi
Cabai hijau 5 buah
Belimbing sayur 6 buah
Cabai merah 1 buah
Tomat 2 buah
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu dan cuci ikan teri.
2. Campur semua bunbu halus dan tahu lalu dilumatkan.
3. Bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus kembali sampai matang.

Tahu Bacem Enak

Bahan :
Tahu 4 potong
Air kelapa 3 mangkok ukuran stamdart
Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
Bawang merah 3 butir
Bawang putih 2 siung
Daun salam 2 lembar
Asam dan garam secukupnya
Gula merah 3 sdm
Ketumbar secukupnya
Lengkuas 1 ruas jari

Cara memasak :
1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2. Rebus tahu bersama bumbu tersebut dengan menggunakan air kelapa dan biarkan mendidih.
3. Masukkan semua bumbu yang belum dimasukkan tadi, biarkan hingga bumbu mengering.
4. Goreng tahu sebentar dan angkat lalu sajjkan. 

Bandeng Goreng Sederhana

Bahan :
Ikan bandeng 1 ekor
Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
Bawang putih  2 siung
Jahe  1 ruas jari
Kunyit  1/2 ruas jari
Ketumbar  1/2 sdt
Garam  secukupnya
Jeruk nipis  sepotong

Cara memasak :
1. Ikan bandeng dicuci bersih, buang isinya dan insangnya serta potong sesuai selera dan di olesi dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan semua bumbu dan lumuri bandeng deng bumbu dan diamkan selama 20 menit.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan bandeng tersebut. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.

Bandeng Bumbu Bali

Bahan :
1 ekor ikan bandeng

Bumbu :
6 buah cabai merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
3 buah tomat
1 ruas jari jahe
3 butir kemiri
3 buah cabai rawit (boleh ditambahkan jika suka)
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak :
1. Bersihkan ikan bandeng, terutama perutnya dan kemudian potong-potong sesuau selera.
2. Haluskan semua bumbu, dan tumis semua bumbu.
3. Masukkan kecap secukupnya dan air.
4. Masukkan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong tadi.
5. Tunggu hingga mendidih dan kuah agak mengering.

Daging Sapi Bumbu Bali

Bahan :
Daging sapi  1 kg

Bumbu :
Cabai merah  1/4 kg
Bawang merah  10 siung
Bawang putih  3 siung
Jahe  1 ruas
Kencur  1 ruas
Merica dan garam  secukupnya
Kecap manis dan minyak goreng  secukupnya

Cara membuat :
1. Potong daging sapi dan cuci hingga bersih
2. Cabe merah dipotong, boleh dikeluarkan bijinya.
3. Rebus potongan daging dan cabai dengan air secukupnya.
4. Ambil potongan cabai dari rebusan dan kemudian haluskan.
5. Haluskan semua bumbu.
6. Tiriskan daging dan memarkan perlahan, dan goreng tapi tidak terlalu kering.
7. Tumis semua bumbu sampai aromanya sedap.
8. Masukkan sedikit kaldu dari rebusan daging dan daging yang sudah digoreng.
9. Tambahkan kecap manis secukupnya dan biarkan bumbu meresap dan tunggu hingga matang.

Ayam Panggang Bumbu Kecap

Bahan dan Bumbu :
Daging ayam  0,5 kg
Lemon  2 buah
Kecap asin  1 sdm
Bawang bombay (dipotong halus)  1 butir
Bawang putih (dicincang kasar)  2 siung
Lada halus  0,5 sdt
Mentega  secukupnya

Cara memasak :
1. Daging ayam dicuci bersih kemudian di olesi dengan air lemon.
2. Campur bumbu-bumbu seperti bawang putih, kecap asin dan lada halus.
3. Masukkan ayam pada campuran bumbu tadi dan diamkan hingga bumbu meresap.
4. Panggang ayam yang sudah dilumuri bumbu, pada saat memanggang jangan lupa untuk dibolak-balik dan olesi dengan mentega hingga matang.

Ayam Panggang Panjunan

Bahan :
Ayam  1 ekor

Bumbu :
Bawang merah  5 buah
Bawang putih  2 siung
Mentega 1 sdm
Kemiri  6 butir
Cabai merah  6 buah

Cara memasak :
1. Cuci ayam hingga beraih dan dibelah menjadi beberapa potong.
2. Panggang ayam sampai setengah matang, pukul-pukul atau cocok-cocok dengan garpu agar sedikit lebih lunak.
3. Kukus cabai merah kemudian haluskan bersama bumbu lainnya.
4. Tumis bumbu halus tersebut menggunakan margarin hingga tercium bau aromanya.
5. Masukkan daging ayam dan lumuri dengan bumbu.
6. Biarlah sampai bumbu meresap kemudian angkat.
7. Panggang kembali ayam hingga matang.

Asem Bandeng Lamongan

Bahan :
Bandeng dibersihkan dan dipotong-potong     2 ekor
Bawang merah (diiris tipis)    6 buah
Bawang putih (diiris tipis)     2 siung
Jahe   1 ruas jari
Kunyit  1 ruas jari        
Lengkuas 1 ruas jari
Cabe rawit  secukupnya sesuai selera
Tomat 2 buah
Serai  1 batang
Daun salam 2 lembar
Air, garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak :
1. Tumislah semua bumbu hingga keluar bau aromanya.
2. Masukkan air dan garam secukupnya.
3. Setelah air mendidih masukkan potongan ikan bandeng.
4. Masukkan potongan tomat.
5. Tunggu sampai ikannya matang.
6. Jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang.